Vin rare, spiritueux, cocktail et champagne grand cru pour toutes les occasions

Vous avez un doute ou une question sur le choix du vin pour accompagner vos plats ? Avec mes connaissances et mon expérience, je maîtrise parfaitement les accords mets et vins. Du repas de famille au dîner d’affaires en passant par un événement d’exception, je vous conseillerai le vin qui correspond à vos préparations culinaires.

De l’apéritif au dessert, choisir la bonne cuvée et le bon cépage peut devenir un casse-tête. Pour ne pas faire de fausses notes, des règles sont à respecter.

Mes conseils de base pour un accord mets / vin :

• Pour l’apéritif : vin doux mais aussi champagne
• Coquillages et poisson : vin blanc sec à l’honneur
• Foie gras : vin moelleux, champagne brut
• Volaille : vin rouge type bourgogne
• Viande rouge : châteauneuf-du-pape, gigondas
• Fromage : vin blanc moelleux
• Dessert : champagne ou vin doux (banyuls, Gaillac)

Un repas au champagne vous tente ? Le vin de champagne s’accommode avec tous les plats et n’est pas réservé uniquement à la fin d’un repas. Ce vin de caractère peut accompagner tous les mets, de l’apéritif au dessert, parfait si vous êtes amateur des bulles raffinées et parfumées. Le champagne peut se servir tout au long du repas, sans attendre les grandes occasions.

Toutefois, le vin de champagne se décline en différentes gammes et millésimes qu’il faut savoir marier en fonction des plats.

Conseil pour accorder un champagne avec un plat :

• Apéritif : champagne blanc de blancs
• Plat : champagne brut
• Fromage : champagne demi-sec
• Dessert : champagne rosé

Besoin d’un conseil pour marier harmonieusement plat et vin ? Je vous accompagne dans le choix des bouteilles qui vont sublimer votre cuisine et ravir vos convives.